Hech kimga sir emaski, turli xalqlar o'zlarining oshpazlik odatlariga va afzalliklariga ega. Yapon oshxonasi ko'pchilikni o'ziga jalb qiladi, chunki chiqayotgan Quyosh mamlakati aholisi orasida ortiqcha vaznli odamlar deyarli yo'q. Dengizga yaqinligi dietada o'z izini qoldiradi, ammo guruch bu erda eng muhim don ekinlari bo'lgan va bo'lib qolmoqda. 14 kun davomida Yaponiya dietasi ushbu mahsulotlardan tashkil topgan to'g'ri menyuga ega va qolgan ovqatlanish tizimining unga aloqasi yo'q.
Yaponlarning ovqatlanish odatlari
Ushbu "kichik" va juda mehnatsevar odamlar asosan dengiz mahsulotlarini iste'mol qiladilar. Dengizga kirish ularning baliqlarga va boshqa dengiz jonzotlariga mos keladigan oqsil ehtiyojlarini ta'minlaydi. Ular tarkibidagi Omega ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari ko'plab yurak-qon tomir kasalliklarining oldini oladi va yurak xuruji va qon tomirlaridan o'lish xavfini kamaytiradi. Buni AQShning Boston shahridagi Tufts-New England Medical Center olimlari tasdiqladilar. Yaponlarning sushi va rulonlarga bo'lgan muhabbati hamma uchun ma'lum va bu xalq menyuga ko'pincha dengiz o'tlarini qo'shadi.
Ular ming yildan ziyod vaqt davomida tayyorlagan fermentlangan oziq-ovqat ozish va vaznni saqlashga katta hissa qo'shadi. Ammo an'anaviy misoga qo'lingizni tekkizolmasangiz ham, uning o'rniga tuzlangan karamni osongina almashtirishingiz mumkin. Ularning an'anaviy menyusida shirinliklar, xamir ovqatlar va pishiriqlar mavjud emas. Ushbu mamlakatda shirinliklar juda kam miqdorda iste'mol qilinadi, shuning uchun yapon dietasi bilan shug'ullanadiganlar ulardan voz kechishlari kerak. Ammo deyarli har bir ovqatga nima hamroh bo'lishi kerak - bu choy. Zhejiang universiteti xitoylik olimlari matcha choy suvi ekstrakti antioksidant holatiga, yog'ga boy dietada lipid va glyukoza darajalariga ijobiy ta'sir ko'rsatishini isbotladilar.
Sizning dietangizda qanday oziq-ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkin?
Yaponlarning dietasi Internetda juda keng tarqalgan qattiq oziq-ovqat tizimlariga hech qanday aloqasi yo'q. Dengiz maxsulotlari va baliq, tuxum, guruch, barcha turdagi meva va sabzavotlarning to'liq va oqilona menyusini yaratishingiz mumkin bo'lsa, nega o'zingizni och qolishingiz kerak. Agar xohlasangiz, siz parhez va go'shtga kiritishingiz mumkin, ammo faqat oriq navlarni - tovuq ko'kragi, mol go'shti, buzoq go'shti, quyon. Uni pishirish, qaynatish yoki bug'lash yaxshiroqdir, chunki pishirish jarayoni sifatida qovurish yapon madaniyati uchun odatiy emas va uning zararli ekanligi uzoq vaqtdan beri isbotlangan.
Bir kunlik menyu namunasi:
- nonushta uchun, pishloq va choy bilan non;
- ikkinchi nonushta banan kabi mevalardan iborat;
- tushlikda sabzavotli sho'rva va bug 'baliqlarini pishiring;
- peshindan keyin snack, guruch bo'tqa uchun;
- kechki ovqat uchun dengiz mahsulotlari salatini tayyorlang.
Yaponlarning dietasi 14 kun davom etadi. Ushbu davrda odam boshlagan vazniga qarab siz 1 dan 5-7 kg gacha vazn yo'qotishingiz mumkin. Albatta, avval mutaxassis bilan, ayniqsa oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan aziyat chekishingiz kerak. Ular fermentlangan sutli ichimliklarni menyuga tez-tez kiritishni tavsiya qilishlari mumkin - fermentlangan pishirilgan sut, kefir, yogurt, ammo faqat yaroqlilik muddati qisqa bo'lgan tabiiy mahsulotlarni tanlang.